28 novembre 2011

CROSTATINE CON CREMA AL CIOCCOLATO




Ingredienti per 4/5 crostatine

*per la pasta frolla
gr. 200 di farina 00
gr. 80 di zucchero
gr. 80 di burro
1 uovo intero
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di limone
un pizzico di sale

*per la crema
mezzo vasetto di crema di nocciole "Novi"


1 uovo (solo il tuorlo)
2 cucchiai di zucchero
un cucchiaio raso di farina
ml. 200 di panna da montare



Con le mani, sbriciolate il burro a pezzetti con la farina miscelata con lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito e la buccia grattugiata di limone. Unite l'uovo intero e impastate velocemente fino a ottenere un panetto morbido. Lasciatelo riposare una mezz'ora al fresco avvolto nella pellicola.

Nel frattempo preparate la crema:
montate a crema il tuorlo con lo zucchero, unite la farina e amalgamate bene. Aggiungete la panna e fate addensare a fuoco lento per qualche minuto. Una volta pronta, spegnete il fuoco e aggiungetela crema di nocciole. Mescolate bene e fatela intiepidire.

Rivestite gli spampini con la pasta frolla (io ho usato gli stampini diametro 12 cm. della ditta Pedrini),


coprite con la crema al cioccolato e decorate le crostatine a piacere.
Mettete in forno già caldo a 160° per circa 20 minuti.






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Crea e Cucina... Con Fantasia

16 commenti:

  1. Manu...mi tenti sempre...posso rubartene un paio ?'ho un certo launguorino!!!!! brava

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  2. Manu
    hai fatto le crostatine!
    Stupende!
    Un abbraccio
    Elisa

    RispondiElimina
  3. Manuela carissima ma perche' le tue ricette sono sempre cosi' tanto invitanti!!!davanti a queste stupende crostatine e' difficile resistere ne prendo solo una per dopo con il caffe'!!!Un grande abbraccio!!!

    RispondiElimina
  4. Ma oggi mi fate scoppiare con tutte stè cosine buone buone.
    Complimenti e grazie.
    Buon inizio settimana
    Mandi

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  5. mmmmmmmmmmmmmmmmmm...super deliziose!!!!!!!!

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  6. bellissime e cremose da urlo!!
    un bacione tesoro buona giornata!!

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  7. Che buoneeeee!!!!!
    Arrivoooooo!!!!
    Un bacione!!!

    RispondiElimina
  8. impossibile resistere ad una crostatina al cioccolato!! mi piace il coniglio con i peperoni!! buonoooo!

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  9. Che belle crostatine, davevro deliziose! Perfette per concedersi una pausa golosa in ogni momento della giornata! ;-)

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  10. che golose! buonissime e anche molto carine così monodose ^_^

    RispondiElimina

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