Ingredienti
Per gli strozzapreti
gr. 400 di farina
gr. 200 di acqua
Io ho usato gr. 700 di strozzapreti freschi già pronti
gr. 200 di grana a scaglie
gr. 200 di pomodorini secchi sott'olio
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
un mazzetto generoso di erbe (basilico, maggiorana, prezzemolo, timo)
il succo di un limone
peperoncino in polvere
sale
olio extra vergine di oliva
Tritate le erbe grossolanamente.
Mettetele in una terrina piuttosto grande con le scaglie di grana e i pomodorini secchi tagliati a pezzetti.
Lessate gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolateli e metteteli a raffreddare in una larga teglia con un filino di olio (perchè non si attacchino).
Una volta freddi, versateli nella terrina con le erbe, mescolate bene, condite con olio extra vergine, sale, il succo del limone e un pizzico di peperoncino in polvere.
Amalgamate tutti gli ingredienti, lasciate insaporire per qualche ora e servite.
Profumatissima e gustosa ^__^ Mi piace anche l'uso di questo formato di pasta a cui in effetti non ho mai pensato per un'insalata fredda. Un bacione
RispondiEliminaBuonissima!!!1 mipiace il mix di profumi!!! un bacione, Olga
RispondiEliminabuona è un bel piatto di pasta fresca ed invitante !
RispondiEliminaCominciamo con la pasta fredda ci stà tutta...
RispondiEliminaBuona, non l'ho mai fatta con gli strozzapreti.. prendo nota...
baci
Finalmente si cominciano a fare ricettine fresche e questa è bellissima !!
RispondiEliminaBrava Manuela
buona giornata Anna
Gustosissima questa insalata di pasta, una bontà!!! Un abbraccio cara Manu!
RispondiEliminaBuonissima...pomodori secchi e scaglie di grana ,una bella abbinata saporita ,da tener presente,buona giornata!!!!!!
RispondiEliminaFresca e buonissima...mi viene sempre una fame quando passo da te!! Un bacione ciao
RispondiEliminaciao Manu, se la vedevo prima questa pasta passavo da te per pranzo! Veramente favolosa. Brava!
RispondiEliminaUn bacione
i piatti piu gettonati per i primi caldi e la tua e favolosa me la copio..
RispondiEliminaby da lia
Questa insalata di pasta devo assolutamente provarla!!! Complimentissimi, Manu!
RispondiEliminaAdoro le paste fredde e questa sembra deliziosa!!!...sana e gustosa!!!!
RispondiEliminaChe bella ricetta estiva e gli strozzapreti che buoni con le verdure !!!Bravissima Manuela un bacione!!!
RispondiEliminaadoro le paste fredde, adoro i pomodorini secchi, adoro questo piatto!!! veramente gustosa.
RispondiEliminaUn piatto meraviglioso, tesoro!!! Ricchissimo di gusto e molto invitante!!!! Hai sempre delle idee fantastiche!!! Un bacione
RispondiEliminadeve esser buonissima ^_^
RispondiEliminaMe encanta la pasta fresca, genial.
RispondiEliminaBesos
Mmmmmmmm questa pasta fresca mi fa venire l'acquoliiiiina!!!! Davvero invitante :D
RispondiEliminami hai fatto venire volgia di pasta fredda....
RispondiEliminae vai con le paste fredde, io le adoro ^_- e questa ricettina è veramente invitante!!! baci
RispondiEliminaExquisita pasta goloso plato,me encanta,siempre con ideas muy buenas Mmanuela,cariños.
RispondiEliminabuoni gli strozzapreti freddi non ci avevo mai pensato! Anche molto chic
RispondiEliminaciao mi piace molto questa ricettina!! Se passi da me c'è un premio per te!! Buona giornata!!
RispondiElimina