POLLO ARROSTO AL LIMONE (adatto per le diete, senza grassi aggiunti ma saporitissimo e gustosissimo)

Ingredienti

1 pollo intero

una mazzetto di odori (salvia, rosmarino, ecc.)

1 spicchio d'aglio

un dado per brodo

il succo di un grosso limone

sale e pepe

Lavate e asciugate bene il pollo.

Salatelo e pepatelo abbondantemente sia all'interno che all'esterno.

All'interno, infilate un mazzetto abbondante di odori, lo spicchio d'aglio e il dado per brodo.

Adagiatelo in una teglia rivestita di carta da forno e mettetelo in forno già caldo a 200°. Lasciatelo asciugare bene da tutte e due le parti e dopo circa 15 minuti, aggiungete la metà del succo del limone. Continuate la cottura e circa a metà, giratelo e irroratelo con l'altra metà del succo di limone.

In ultimo, se necessario, aggiungete un pochino di acqua.

Tagliatelo a pezzi e decorate a piacere.

Il succo del limone, tirerà fuori tutti i grassi del pollo, giratelo spesso e proseguite la cottura fino a che risulterà bello dorato.

Il risultato è un pollo senza grassi (olio e burro) morbidissimo, ma non noterete affatto la differenza ed è buonissimo.