TARTARE DI MANZO

Ingredienti per 4 persone

gr. 400 di carne trita di manzo
un cucchiaio di cipolla tritata fine
2 cucchiai colmi di prezzemolo tritato
un tuorlo d'uovo (crudo)
un cucchiaio colmo di senape
il succo di mezzo limone
un cucchiaio di capperi tritati
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe

In una terrina amalgamare bene tutti gli ingredienti con la carne.
Usando uno stampino fate le porzioni e servite accompagnando con una bella insalatina.

Ricetta semplicissima ma molto appetitosa.