PENNE FANTASIA

PENNE FANTASIA

Ingredienti per 4 persone

gr. 350 di penne
gr. 100 di pancetta affumicata
gr. 200 di tonno sott'olio
gr. 300 di pomodori maturi
5 foglie di basilico
1 spicchio d'aglio
1 scalogno
olio di oliva
parmigiano reggiano
sale


Preparazione


Mettete a bollire l'acqua per far cuocere la pasta; mentre aspettate che raggiunga il bollore tagliate sottilmente lo scalogno e la pancetta a dadini e fateli soffriggere in un tegame con l'olio e lo spicchio d'aglio; quando sono imbionditi aggiungete i pomodori tagliati a tocchetti. Fate cuocere per 15 minuti, poi in ultimo unite il tonno spezzettato e le foglie di basilico. Scolate la pasta e conditela con la salsa e con una spolveratina di parmigiano.