ARANCIATA E ...O LIMONATA

Vitaminica...rinfrescante...dissetante...per le torride giornate d'estate

Solitamente per fare un' aranciata e/o limonata si aggiunge al succo un po' d'acqua e, a seconda del gusto, tanto o poco zucchero; può succedere di aver necessità di servire soprattutto d'estate una forte quantità di bevanda, in questo caso è preferibile seguire le dosi esatte per poter offrire una bevanda ottima e rinfrescante. Non dimenticate che la quantità dello zucchero è solo a titolo indicativo, ognuno potrà variarla come preferisce. Io, in questo caso, avendo delle arance da utilizzare ho preparato una bella aranciata, ma dirò anche le dosi della limonata visto che il caldo è alle porte (si spera) e quindi nella stagione calda quando l'arsura si fa sentire la si predilige.

Le dosi sono per circa 2 litri e mezzo di bevanda

* Ingredienti per l'aranciata

7 arance
1 limone
gr. 400 circa di zucchero

* Ingredienti per la limonata

8 limoni succosi
gr. 400 circa di zucchero

Preparazione ( io qui ho fatto un'aranciata ma, per la limonata il procedimento è lo stesso)

Mettete lo zucchero in una casseruola, unite mezzo litro di acqua, ponete il recipiente sul fuoco e lasciatelo, sempre mescolando, sino a che lo zucchero si è sciolto; versate lo sciroppo in una capace terrina. Lavate le arance( o limoni ), poi con un pela patate togliete la buccia e spremetele. Unite allo sciroppo di zucchero un litro di acqua fredda, la scorza degli agrumi e tutto i loro succo, mescolate, ponete sul recipiente un coperchio e tenete al fresco per circa tre ore.

Solo allora filtrate la bibita e versatela in una caraffa che avrete tenuto preferibilmente in frigorifero. Servite l'aranciata ( o limonata ) bella ghiacciata.