FROLLINI ALLE NOCCIOLE

L'impasto di questi biscottini lo riporto a voi, copiato alla lettera, dal Blog di Dolcetto "La Dolcetteria" (Mezzelune nocciole e vaniglia). Un impasto insolito, senza uova e appena l'ho letto, mi sono riproposta di provare. Il risultato è stato ottimo, sono riusciti dei biscottini leggeri e friabilissimi della serie..uno tira l'altro !!!








Ingredienti

gr. 280 di farina
gr. 210 di burro
gr. 100 di zucchero
gr. 100 di nocciole macinate
2 bustine di vanillina

Preparazione

Setacciate la farina e lavoratela con il burro a pezzetti fino ad amalgamare bene. Aggiungete lo zucchero, la vaniglia, le nocciole macinate e impastate rapidamente. Avvolgete il composto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un'oretta. Stendete l'impasto tra 2 fogli di carta da forno ( 1/2 cm.), ricavate dei biscotti della forma che desiderate, appoggiateli su una placca rivestita di carta da forno e cuocete in forno già caldo a 180° per 10/12 minuti (i miei dopo 10 minuti erano pronti).