MUFFINS SALATI CON CUORE DI GORGONZOLA e un graditissimo Premio !!!

Ebbene sì!! Non li avevo mai fatti .. ma dopo aver visto questi meravigliosi bocconcini almeno una volta in ogni blog.. non ho saputo resistere alla tentazione di provare!! Aggiungi di qui, togli di là, ho preparato questi benedetti "Muffins salati". Devo dire che sono rimasta soddisfatta del risultato!! Fatti e mangiati.

Ingredienti

gr. 250 di farina Manitoba

ml.200 di latte

gr. 50 di burro

2 uova

gr. 50 di parmigiano grattugiato

gr. 100 di prosciutto cotto a dadini

gr. 150 di patate lessate (io ne ho usata una) passate nello schiacciapatate

1 zucchina a cubetti fatta rosolare con un goccio d'olio extra vergine e un pizzico di origano

1 pezzetto di gorgonzola (circa gr. 50)

1 bustina di lievito per torte salate

1 cucchiaino di sale

In una ciotola sbattete le uova, il latte e il burro fuso. In un'altra ciotola mettete la farina, il parmigiano, il sale, il lievito, il prosciutto cotto, la zucchina a dadini e la patata schiacciata. Unite i due composti e mescolate fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Mettete il composto negli stampini riempiendoli fino a 2/3 e in ogni stampino ponete sopra schiacciandolo un po' nell'interno un pezzetto di gorgonzola.



Mettete in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti.




Un graditissimo Premio mi è stato dato dalla carissima Stefi del Blog "La bottega delle Bonta"

Lo dono con immenso piacere a tutte voi che venite a farmi visita quotidianamente.