CRESCENTINE RIPIENE (Ricetta di Alessandra Spisni)

Ingredienti

gr. 500 di farina 00

un cubetto di lievito di birra

gr. 15 di sale

ml. 120 di acqua

ml. 50 di latte

ml. 70 di panna

un cucchiaio di miele

strutto o olio di semi per friggere

In una ciotola fate sciogliere il lievito di birra con l' acqua, la panna, il latte tiepido e il cucchiaio di miele. Versate la farina, cominciate ad impastare, unite il sale e continuate a impastare sulla spianatoia.

Mettete l'impasto a lievitare in una terrina coperta da pellicola per un'oretta.

Trascorso questo tempo, tirate una sfoglia, non troppo sottile, tagliatela nella forma che volete (quadrati, triangoli, ecc.), farcitela con formaggi, prosciutto, salame, crescenza, rucola o come preferite, chiudete i fagottini e friggeteli nello strutto o in olio di semi per qualche minuto.

Scolateli su carta assorbente e serviteli ben caldi.

Guardate anche quelle di Anna. Le trovate qui

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