CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO ALL'ARANCIO

Ingredienti

per la pasta frolla
gr. 250 di farina 00
gr. 125 di burro
gr. 100 di zucchero
un uovo intero
una bustina di vanillina
un pizzico di sale

per la farcitura
gr. 250 di ricotta vaccina
gr. 70 di gocce di cioccolato
2 uova intere
gr. 80 di zucchero
buccia di un arancio grattugiata
un pizzico di sale

zucchero a velo per spolverizzare

una teglia diametro cm. 24

Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema:
in una terrina mescolate con una frustina, la ricotta con lo zucchero, le uova e la buccia d'arancio grattugiata. Mescolate energicamente e aggiungete metà delle gocce di cioccolato alla crema.
Stendete la pasta frolla nella teglia imburrata e infarinata (tenetene da parte un pochino per le striscioline).
Versate sull'impasto la crema di ricotta e sopra cospargete con l'altra metà delle gocce di cioccolato.
Fate la decorazione con le strisce e mettete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti (fino a doratura).
Una volta fredda spolverizzate con lo zucchero a velo.