KINDER FETTA LATTE....una buona imitazione

Ingredienti

per il biscotto
gr. 100 di farina
gr. 120 di zucchero a velo
gr. 20 di cacao amaro in polvere
3 uova intere
una bustina di vanillina

per la farcitura
gr. 200 di panna vegetale (tipo Hoplà)
gr. 80 di latte intero concentrato (Nestlè)
2 cucchiai di miele

Preparate il biscotto:
in una terrina, con le fruste elettriche, montate i tre tuorli con lo zucchero  a velo.
aggiungete la farina setacciata, il cacao e la bustina di vanillina. Amalgamate bene con una spatola e in ultimo unite i tre albumi montati a neve ben soda, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Rivestite una teglia (misura cm. 35 x 25) con la carta da forno. Versatevi  il composto, livellatelo bene con una spatola e mettete in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Lasciate raffreddare e poi  staccatelo dalla carta da forno.

Preparate la farcitura:
montate la panna ben soda, unite il latte concentrato e il miele e con le fruste montate ancora per qualche minuto.

Tagliate il biscotto per il lungo,  e su metà versatevi sopra la crema. Livellate bene e coprite con l'altra metà del biscotto. Schiacciate delicatamente per farlo aderire bene, con un coltello ritagliate i bordi e mettetelo a riposare in frigorifero per un'oretta.

Una volta ben freddo tagliatelo a rettangoli e conservatelo sempre in frigorifero.