PENNETTE AL MASCARPONE
Ingredienti per 4/5 persone
gr. 500 di mezze penne
gr. 500 di mascarpone
prezzemolo tritato abbondante (2 belle manciate)
gr. 200 di pancetta affumicata
gr. 30 di burro
Preparazione
In una terrina piuttosto grande sciogliete un terzo del mascarpone con un mestolino di acqua di cottura della pasta. Mentre la pasta cuoce, tritate il prezzemolo e fate leggermente insaporire la pancetta nel burro (non si deve seccare). Una volta scolata la pasta, mettetela nella terrina con il mascarpone, aggiungendo a cucchiaiate anche il rimanente. Incorporate, sempre mescolando, la pancetta con il burro e infine il prezzemolo tritato.
Una bella mescolata e via .........il piatto è pronto.
DA LECCARSI I BAFFI !!
provate :) buonissime!!!!!!!!!
RispondiElimina