CIAMBELLA SOFFICE SOFFICE

Ingredienti

gr. 250 di farina 00

gr. 100 di frumina

gr. 200 di burro morbido
gr. 200 di zucchero

4 uova

3 cucchiai di latte

gr. 100 di uvetta sultanina

gr. 50 di pinoli

gr. 50 di mandorle spezzettate

qualche cucchiaino di marmellata

scorza grattugiata di arancio

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Lavorate il burro a crema ed aggiungete lo zucchero, le uova intere (uno alla volta) e la scorza grattugiata dell'arancio. Unite a cucchiaiate la farina e la frumina setacciate, il latte e infine il lievito. Mescolate bene fino ad ottenere un bel composto morbido e aggiungete a questo punto l'uvetta infarinata e i pinoli. Versate l'impasto in uno stampo da ciambella (diam. 24 cm.) imburrato e infarinato , cospargete con le mandorle e qualche cucchiaio di marmellata (a vs. scelta) e mettete nella parte più bassa del forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino).