LA SPIGA DELL'AMORE

Dopo vari tentativi, mi sono cimentata anch'io nell'arte di "fare il pane". Questa volta mi è venuto proprio bene..bello morbido dentro..con una bella crosticina croccante fuori. Questa è la "Spiga dell'amore", così chiamata dal mio panettiere di fiducia perchè in teoria, così dice lui, si mangia in due ed ognuno ne stacca un pezzetto!! Beh! Sulla mia tavola amore o no, questa spiga l'abbiamo fatta fuori a tempo di record!!

Ingredienti

gr. 500 di farina 00

1 cubetto di lievito di birra

2 cucchiaini di sale

2 cucchiaini di burro

1 cucchiaio di olio di semi

gr. 50 di noci a pezzettini

gr. 150 di latte parzialmente scremato

gr. 110 di acqua.

Preparazione

Ho messo tutti gli ingredienti nell'impastatrice con il programma dell'impasto con lievitazione di 1 ora. Ho estratto la pasta dal cestello, formato la spiga e lasciato lievitare ancora per 2 ore. Ho messo in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.