PIZZA CON FIORI DI ZUCCA

Dopo una settimana di fuoco con "Blogger" iniziata con errori a più non posso e finita con il blocco totale del Blog, speriamo che tutto sia tornato alla normalità.




Ingredienti

Per la pasta (per 2 teglie da cm. 35x25)
gr. 500 di farina Manitoba
ml. 300 di acqua
un cubetto di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Passata di pomodoro
mozzarella
fiori di zucca




Nella macchina del pane mettete l'acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito di birra con 2 cucchiai di olio. Aggiungete la farina, impostate il programma impasto e dopo qualche minuto aggiungete il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico (si può fare anche a mano). Mettete l'impasto in una terrina coperto da pellicola e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
Dopo questo tempo, ungete di olio la teglia, stendete la pasta, coprite con la passata di pomodoro, uno strato di mozzarella dadini, i fiori di zucca ben stesi e finite con un altro strato di mozzarella.


Mettete in forno già caldo a 200° per circa 20/25 minuti.