TOZZETTI DI FROLLA CON ARACHIDI E CANDITI

Ingredienti

*per la pasta frolla

gr. 250 di farina 00

gr. 125 di zucchero

gr. 100 di burro

2 uova

mezza bustina di lievito per dolci

gr. 150 di arachidi già sgusciate

gr. 100 di canditi misti (limone e arancio)

Mescolate la farina con lo zucchero, unite il burro ammorbidito a pezzetti e con la punta delle dita sbriciolatelo. Aggiungete le uova e il lievito e impastate velocemente. In ultimo amalgamate all'impasto le arachidi sgusciate e i canditi a pezzettini.

Lasciate riposare l'impasto avvolto nella pellicola in frigor per una mezz'ora.

Dividete l'impasto in tre parti, formate tre filoncini leggermente schiacciati e disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno.

Cuoceteli in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Estraete la teglia e senza farli freddare tagliate i filoncini in diagonale in modo da formare dei tozzetti di circa un centimetro.

Rimettete la teglia nel forno e lasciate cuocere ancora per 5 minuti, non devono colorire troppo.

Questi tozzetti si conservano anche per alcuni giorni chiusi in una scatola di latta.