8 luglio 2013

PASTA FREDDA POMODORO E BASILICO







Ingredienti per 4/5 persone

gr. 320 di pasta corta
gr. 500 di pomodori maturi ma belli sodi
basilico abbondante (gr. 30 almeno)
olio extra vergine di oliva
sale e pepe




Tagliate a pezzetti piccoli i pomodori, metteteli in una terrina, unite il basilico spezzettato (con le mani), condite con olio extra vergine, sale e pepe, coprite con la pellicola e lasciate insaporire il tutto per un'oretta girando di tanto in tanto.



Lessate la pasta, lasciatela raffreddare stesa in una teglia con un filo d'olio per evitare che si attacchi e una volta fredda unitela ai pomodori.
Mescolate bene, regolate di sale e pepe e lasciatela coperta in frigorifero per qualche ora in modo che si insaporisca.
Sentirete che profumo!!!!!






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Crea e Cucina... Con Fantasia

4 commenti:

  1. Semplice e sempre buona!
    Ti abbraccio

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  2. Davvero invitante e molto estiva! :o)
    Complimenti e buona serata,
    Lory

    RispondiElimina
  3. per l'estate è la pasta migliore in assoluto!! :)

    RispondiElimina

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