GNOCCHETTI SARDI SALSICCIA PECORINO E SCORZETTA DI LIMONE

Ingredienti per 4/5 persone

gr. 400 di gnocchetti sardi

gr. 450 di pomodori tondi da sugo

gr. 250 di salsiccia

gr. 100 di pecorino sardo

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di maggiorana (o maggiorana fresca)

una bustina di zafferano

100 ml. di panna da cucina

buccia di un limone tagliata a julienne

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Preparazione

Tritale l'aglio, la cipolla e la salsiccia fresca a pezzetti e rosolate il tutto in una padella con 4 cucchiai di olio extra vergine per una decina di minuti. Nel frattempo tagliate a cubetti i pomodori. Quando la salsiccia avrà assunto un colore dorato, aggiungete i pomodori e la maggiorana. Salate, pepate e cuocete per 15 minuti. Qualche minuto prima del termine della cottura unite lo zafferano sciolto nella panna e la buccia del limone a julienne. Lessate i gnocchetti, scolateli al dente e saltateli con il sugo, spegnete il fuoco, cospargete con il pecorino e servite.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "1000 e una ricetta con lo zafferano" del bellissimo blog di Federica "Note di cioccolato"