Ingredienti
gr. 500 di asparagi
gr. 250 di cozze sgusciate
gr. 250 di gamberetti sgusciati
un piccolo scalogno
olio extra vergine di oliva
scagliette di grana
sale e pepe
Fate appassire in poco olio lo scalogno tritato. Aggiungete le cozze e i gamberetti, fateli insaporire per qualche minuto, regolate di sale e pepe e tenete da parte.
Pulite gli asparagi, togliendo la parte più dura. Lessateli in acqua salata per una ventina di minuti, tagliateli a pezzetti e uniteli alle cozze e ai gamberetti. Mettete il tutto in una zuppiera, mescolate bene e cospargete con le scagliette di grana. Io non ho messo altro, il sughetto del pesce è sufficiente per condire il tutto.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Manuela " La via delle spezie"
SAPORE DI MARE
Con tutte queste proposte di pesce il tuo sta diventando il mio ristorantino preferito. Anche oggi un'insalatina da leccarsi i baffi ^_^
RispondiEliminaUn abbraccio
Tesoro, ho l'acquolina in bocca!!! Un'insalatina veramente ricca e appetitosa!!! Sei fortissima!!! Baci e buona giornata
RispondiEliminaCiao Manuelina ottima questa insalatina, non sono molto amante del pesce, ma a vederla me la mangerei molto volentieri!!! Bacioni!!!!
RispondiEliminabuonissima questa insalatina di mare! un bacione!
RispondiEliminaottima questa insalatina di mare, molto invitante e saporita:) bravissima
RispondiEliminaBella questa insalatina, molto leggera!
RispondiEliminamolto ma molto interessante... cara la mia Manuelina è sempre molto bello passare a trovarti...
RispondiEliminaChe buon piatto unico: ricco di sapore, leggero e molto originale! sicuramente lo proviamo!!
RispondiEliminabacioni
che bella insalatina fresca fresca, fa veramente venire fame :-P
RispondiEliminabaci.
deve essere buonissima! davvero un'ottima idea!
RispondiEliminabaci
mica posso perdermi questa super insalata!!fresca estiva e leggera!Bravissima!!
RispondiEliminaun'insalatina squisitissina e anche golosissima!:)credo proprio che la farò!:)
RispondiEliminaTutta da provare!!! Brava Manuela, ha un aspetto meraviglioso!!
RispondiEliminaBaci ;)
Che bella insalatina, soddisfa occhi e palato, bravissima :)
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