16 giugno 2010

INSALATINA DI COZZE E GAMBERETTI CON ASPARAGI E SCAGLIETTE DI GRANA




Ingredienti
gr. 500 di asparagi
gr. 250 di cozze sgusciate
gr. 250 di gamberetti sgusciati
un piccolo scalogno
olio extra vergine di oliva
scagliette di grana
sale e pepe



Fate appassire in poco olio lo scalogno tritato. Aggiungete le cozze e i gamberetti, fateli insaporire per qualche minuto, regolate di sale e pepe e tenete da parte.
Pulite gli asparagi, togliendo la parte più dura. Lessateli in acqua salata per una ventina di minuti, tagliateli a pezzetti e uniteli alle cozze e ai gamberetti. Mettete il tutto in una zuppiera, mescolate bene e cospargete con le scagliette di grana. Io non ho messo altro, il sughetto del pesce è sufficiente per condire il tutto.



Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Manuela " La via delle spezie"

SAPORE DI MARE


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Crea e Cucina... Con Fantasia

14 commenti:

  1. Con tutte queste proposte di pesce il tuo sta diventando il mio ristorantino preferito. Anche oggi un'insalatina da leccarsi i baffi ^_^
    Un abbraccio

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  2. Tesoro, ho l'acquolina in bocca!!! Un'insalatina veramente ricca e appetitosa!!! Sei fortissima!!! Baci e buona giornata

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  3. Ciao Manuelina ottima questa insalatina, non sono molto amante del pesce, ma a vederla me la mangerei molto volentieri!!! Bacioni!!!!

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  4. buonissima questa insalatina di mare! un bacione!

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  5. ottima questa insalatina di mare, molto invitante e saporita:) bravissima

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  6. Bella questa insalatina, molto leggera!

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  7. molto ma molto interessante... cara la mia Manuelina è sempre molto bello passare a trovarti...

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  8. Che buon piatto unico: ricco di sapore, leggero e molto originale! sicuramente lo proviamo!!
    bacioni

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  9. che bella insalatina fresca fresca, fa veramente venire fame :-P
    baci.

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  10. deve essere buonissima! davvero un'ottima idea!
    baci

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  11. mica posso perdermi questa super insalata!!fresca estiva e leggera!Bravissima!!

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  12. un'insalatina squisitissina e anche golosissima!:)credo proprio che la farò!:)

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  13. Tutta da provare!!! Brava Manuela, ha un aspetto meraviglioso!!
    Baci ;)

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  14. Che bella insalatina, soddisfa occhi e palato, bravissima :)

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