8 gennaio 2013

FUSILLI ROSATI AL SALMONE





Ingredienti

gr. 300 di fusilli formato piccolo (si chiamano eliche, o anche altri tipo di pasta corta)
ml. 200 di panna da cucina
2 cucchiai di mascarpone (facoltativo)
gr. 200 di salmone affumicato a fettine
uno scalogno
una piccola cipolla
una noce di burro
mezzo bicchiere di vino bianco secco
un cucchiaio di concentrato di pomodoro (Mutti)
2 cucchiai di prezzemolo tritato
pepe


Fate imbiondire nel burro lo scalogno e la cipolla tritati.
Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, sfumate con il vino bianco e unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Dopo poco aggiungete la panna e il mascarpone e sciogliete bene. Regolate di pepe (il sale io non l'ho messo, ma assaggiate) e in ultimo unite un cucchiaio di prezzemolo tritato. Spegnete il fuoco (questo sughetto è pronto in pochi minuti, il tempo di lessare la pasta).
Lessate la pasta, versatela nella padella con il sugo, amalgamate bene e servite cosparsa con un pizzico di prezzemolo.





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Crea e Cucina... Con Fantasia

14 commenti:

  1. Veloce e sfiziosa!
    buona giornata
    Alice

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  2. Che primo piatto gustoso e sfizioso :) Un bacione bimba, tanti tanti auguri di buon anno

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  3. che buoni con il mascarpone.... mio figli ha scoperto di amare la pasta con il salmone, quindi devo sicuramente provare questa delizia. Bacioni!

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  4. ciao cara
    e buon anno!!!!
    una proposta veloce e saporita direi!!
    bacioni

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  5. ciaooooo bella buon anno!!!! che bel piatto invitante!!!!!!!

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  6. che buoni!!!questi li preparo di sicuro!!!

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  7. Ciao Tesoro, è un po' che non passo di qui...ne approfitto per farti gli auguri di buon anno.
    Un abbraccio

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  8. Che buoni! Noi un paio di giorni fa abbiamo preparato delle farfalle con salmone e mascarpone, sono davvero deliziosi!
    Bacioni e ancora auguri di Buon Anno.
    Sabrina&Luca

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  9. mi inviti a nozze mia cara..perfetta!!passa la forchetta va..anzi meglio facciamo tutto il piatto

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  10. Buon Anno carissima!!
    Che stupendo piatto mi piace tanto , da provare col mascarpone!!
    Un abbraccio!!!
    kiss

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  11. Ciao Manuela, ben ritrovata in questo nuovo anno! Un abbraccio grande con i migliori auguri!!!!

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  12. E' tardi ed ho già cenato ma questo piatto così cremoso è di un invitante........
    Buona serata!

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  13. Cia Manuela e buon anno con la speranza che porti tanta serenita' a tutti noi!!!Che piattino di pasta invitante davvero molto bello anche da vedere!!!Un abbraccio grande!!!

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  14. siiii Manu è buonissima la pasta al salmone!!!

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