STUZZICHINI DI PASTA SFOGLIA ALL'ACCIUGA E PARMIGIANO

Ingredienti

Pasta sfoglia (meglio se rettangolare)
pasta d'acciughe
parmigiano reggiano grattugiato
semi di papavero (facoltativi)
un tuorlo d'uovo per la spennellatura

Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo dello spessore di mezzo centimetro circa.

Su una metà spalmate la pasta d'acciughe e sull'altra metà il parmigiano.

Chiudete e con il mattarello fate una leggera pressione per compattare il tutto.

Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e cospargete di parmigiano e semi di papavero.

Tagliate delle listarelle della larghezza di un dito e attorcigliatele delicatamente.

Disponetele in una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.

OTTIMI ANCHE COME ACCOMPAGNAMENTO AD UN APERITIVO

STUZZICHINI DI PASTA SFOGLIA ALL'ACCIUGA E PARMIGIANO

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GRISSINI STIRATI AL LATTE

Ingredienti

gr. 400 di farina Manitoba

gr. 20 di lievito di birra

ml. 200 di latte

2 cucchiai di olio extra vergine

un cucchiaino di sale

Impastate la farina con il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito di birra e due cucchiai di olio.

Unite il sale e lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.

Mettete l'impasto su una spianatoia spolverizzata di farina e date la forma di un rettangolo.

Spennellatelo con un pochino di olio e lasciatelo lievitare per un'ora.

Trascorso questo tempo, con un coltello a lama liscia, tagliate l'impasto a strisce dal lato corto del rettangolo e tiratelo con le mani fino alla lunghezza desiderata.

Sistemate le strisce su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziate tra loro e mettete in forno già caldo a 200° per 15/20 minuti, fino a che saranno dorati.

GRISSINI STIRATI AL LATTE

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