14 luglio 2011

LE CIPOLLE ROSSE DI BREME E.....FRITTATONA


della serie... mai vista una cipolla simile!!!



Ogni anno a giugno il Comune di Breme in provincia di Pavia, promuove e organizza

la "Sagra della cipolla rossa"

Il sapore di questa cipolla è persistente ma pacato, assolutamente unico e irriproducibile altrove e viene soprannominata dai Bremesi " La dolcissima".
Come potete vedere sono cipolle enormi. Pensate che due cipolle pesano la bellezza di Kg. 1,355 come potete leggere dal display della mia bilancia.



Io sinceramente non ho mai visto delle cipolle così grosse.
Quando me le hanno portate, ho pensato: "E mo' che ci faccio con cotanta e dolce cipolla? ...Una frittatona per 15 persone?"
No, no, scherzavo queste dosi sono per 5/6 persone e con la rimanente, ci farò magari una bella zuppa di cipolle che è ottima anche fredda, che ne dite?



Ingredienti

gr. 700 di cipolla rossa di Breme (nel mio caso una cipolla)
5 uova
sale
parmigiano
olio extra vergine
burro

Tagliate la cipolla ad anelli, cuocetela con qualche cucchiaio di olio e un pochino di burro e, quando comincia a prendere colore, salate e cuocere ancora per qualche minuto.
Aggiungete le uova sbattute con il parmigiano e un pizzico di sale e cuocete la frittata da tutte e due le parti.

Ottima sia tiepida che fredda.




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Crea e Cucina... Con Fantasia

14 commenti:

  1. Oh mamma! Son meloni altro che cipolle, che meraviglia ^__^ E come si dice...ci farei pasqua con la tua frittata. L’adoroooooooooo :D! Un bacione

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  2. Ciao tesoro mio!!!! Complimenti per questa meravigliosa ricetta, sei sempre bravissima, un abbraccio grande

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  3. dei cipolloni davvero grossi...e con un cipollone cosi non potevi creare di meglio ottima e buonissima la frittata..
    by da lia

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  4. che belle cipolle grandi!! bellissima frittatona!! ;) baci a presto :)

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  5. anche io in casa ho delle cipolle grosse,mi hai dato una bella idea..baci

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  6. Adoro la frittata con le cipolle!!!...la tua sembra proprio buona!!! ^_^

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  7. Che buona la frittata di cipolle e tra le mie preferite e questa frittatona mette appetito solo a guardarla!!!Bacioni,Imma

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  8. Ciao Manu!!! Bellissima e sofficissima. Buona serata

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  9. Ti dico che me la pappo volentieri la tua frittata, siano benedette le cipolle;)

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  10. Ma che splendide queste cipolle, enormi!!!!! Chissà che gustosa questa frittatona, perfetta Manu!!!!

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  11. Acabo de conocer tu blog y me parece maravilloso, asi que con tu permiso me voy a hacer seguidora de el, te invito a que seas seguidora de el mio si te gusta mi blog y asi poder compartir e intercambiar recetas, un besin y hasta pronto!!

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  12. Manuela estas cebolla son muy sabrosas y enormes,son más suave que la blancas ,la tortilla se ve muy exquisita y lindo color me encanta,abrazos grandes.

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  13. adoro le frittate, soprattutto se ingolosite con le cipolle. Con quelle rosse non le ho mai provate, ma ora me ne hai fatta venire molto voglia!!!

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