4 luglio 2011

INSALATA DI MANGO E ARANCE CON GAMBERI E SPECK CROCCANTE




Care amiche, eccomi di nuovo tra voi dopo essermi concessa un anticipo delle vacanze. Una decina di giorni al mare, una partenza inaspettata che non mi ha lasciato nemmeno il tempo di salutarvi. Avete presente...pronti partiti via??? Ecco è stato così!!
Beh! Non voglio dilungarmi ulteriormente e magari suscitare un pizzico di invidia ad alcune di voi e quindi vi scrivo gli ingredienti della ricetta.



Ecco cosa serve: (gli ingredienti sono indicativi, poi seguite il vostro gusto)

gr. 500 di Mazzancolle o gamberoni
1 mango
1 arancio
gr. 100 di speck tagliato a cubetti
insalata (quella che volete)
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
sale e pepe


Fate saltare in padella le mazzancolle sgusciate con un filino di olio sale e pepe.
Aggiungete qualche cucchiaio di aceto balsamico e una tazzina di acqua e finite di cuocere.
Saltate i cubetti di speck in padella senza condimento per qualche minuto.
Su un piatto da portata o una larga terrina, mescolate l'insalata tagliata a listarelle con il mango a fettine e l'arancio pelato a vivo a pezzetti, unite i gamberi, condite il tutto con olio extra vergine, sale e pepe e in ultimo aggiungete lo speck. A piacere, decorate il piatto con fettine di limone e foglioline di basilico e servite.



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22 commenti:

  1. che bella fresca questa insalata!

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  2. Questa mi piace da impazzire. Adoro il mango r adoro accostarlo ai gamberi.
    Brava! Ottima scelta!
    Buon inizio settimana, Silvi

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  3. Quanto mi stuzzica quest'insalatina fresca con la frutta. Il mango in versione salata poi mi incuriosisce un sacco. Un baciotto, buona settimana

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  4. Questa mi piace da morire, buonissima... da fare prima possibile!
    Bacioni carissima

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  5. apperòò che insalatona insolita e invitante!! bravissima!! le vacanze a sorpresa fanno bene!! ehehehe buona settimana

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  6. brava hai fatto benissimo!!!!!!! queste solo le partenze piu' bellle..questa insalatona molto molto particolare nei suoi abbinamenti...complimenti

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  7. Bene, hai fatto proprio bene, spero ti sia riposata...bellissimo questo piatto, estivo e sicuramente gustoso!

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  8. Bentornata! Io devo aspettare fine luglio per un pò di mare.
    Che bella idea questa insalata!

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  9. ci potevi avvisare, mi stavo preoccupando, bacioni.

    Ps hai fatto bene a rilassarti.

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  10. bentornata!!hai fatto bene!!ma che bella questa insalata!!mi piace!

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  11. ciao manu!!!!! ecco dov'eri sparita.....al sole a goderti un pò di mare e di brezza! Brava, hai fatto bene..in effetti un pò t'invidio! Sono felice che sia tornata, con questa splendida insalata, fresca e piena di sapori. Il mango mi piace moltissimo!
    Un bacione e bentornata!

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  12. Bentornata!!!!! E guarda qua che bella ricetta ci presenti oggi! Si vede che il mare ti ha fatto bene! ;-) QUesta insalata è proprio originale: colorata, fresca, gustosa...e chissà che buon saporino!!!!

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  13. Ciao Manu, ma che bella ricetta estiva. Un abbraccio

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  14. bellissima ricetta, sicuramente originale e squisita!

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  15. una ensalada muy hermosa refrescante y llena de vitaminas me encanta querida manuela,abrazos.

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  16. Bentornata Manu, e alla grande, che splendida e ghiotta insalata!!!!!!!!!!! Bacioni cara!

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  17. ciao cara ottima ricetta, baci a presto!!

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  18. Mai rinunciare alle vacanze!!!!!!!!!!!
    Hai fatto benissimo!!!
    Guarda che bella ricetta originale!!!!!!!
    Segno subitooo!!!!
    Un bacione grande!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  19. Deliziosa questa insalata, un vero piatto estivo

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  20. Una proposta fresca con un tocco di croccantezza! Ci piace molto questa insalata!

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  21. davvero particolare e gustosa, complimentoni, baci !!!
    La Pasticciona
    unapasticcionaincucina.blogspot.com

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