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Ingredienti
4 uova
mezzo bicchiere di latte
sale e pepe
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
fettine di scamorza
prosciutto cotto
In una terrina sbattete le uova con il latte, sale e pepe e il parmigiano.
Fate una frittata piuttosto sottile (usate una padella grande).
Stendete sulla frittata le fettine sottili di scamorza, coprite con le fette di prosciutto cotto e stendete sopra un altro strato di scamorza.
Arrotolate la frittata delicatamente cercando di non romperla, mettetela su una teglia rivestita di carta da forno e cospargete con un pochino di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Mettete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, fin a che si è formata una bella crosticina.
Lasciatela riposare qualche minuto, tagliatela a fette e servite bella filante.
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