CAPRESE CON VERDURE SALTATE AL TIMO

Ingredienti per 4 persone

gr. 400 di mozzarella di bufala

2/3 pomodori tondi

una zucchina

una costa di sedano

un peperone

qualche foglia di basilico

qualche foglia di timo

olio extra vergine di oliva

origano

sale e pepe

Tagliate il peperone, il sedano e la zucchina a striscioline sottili.

In una padella con un cucchiaio di olio, fate rosolare velocemente il sedano. Aggiungete i peperoni e successivamente le zucchine. Condite con sale e pepe e unite il timo.

Saltate le verdure per qualche minuto, in modo che rimangano croccanti.

Nel frattempo, tagliate i pomodori e la mozzarella a fette.

Disponetele alternandole nei piatti e al centro sistemate le verdure saltate al timo.

Spezzettate sopra il basilico e condite il tutto con un filino di olio , sale e pepe e un pizzico di origano.

CAPRESE CON VERDURE SALTATE AL TIMO

Crea e Cucina... Con Fantasia

INSALATA CAPRESE...UN PIZZICO DI DIETA E FANTASIA!!

Quando il caldo comincia a farsi sentire, non c'è piatto più semplice, veloce e gustoso di una bella insalata caprese. Agli ingredienti base si può sempre aggiungere qualche altro sfizioso ingrediente.

Non ci sono limiti alla fantasia!!

L'importante è che gli ingredienti siano di ottima qualità:

pomodori maturi e saporiti al punto giusto

mozzarella meglio se di bufala

basilico fresco profumatissimo

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

la mia aggiunta:

olive verdi senza nocciolo

uova sode

capperi

Si consiglia la preparazione in piatti singoli.

In ogni piatto mettete i pomodori tagliati a fette e qualche cappero, sopra adagiate la mozzarella tagliata a fette, abbondante basilico fresco, le olive, sale e pepe, e finite con olio extra vergine di oliva.

Guarnite con un uovo sodo tagliato a quarti e servite.

INSALATA CAPRESE...UN PIZZICO DI DIETA E FANTASIA!!

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