">
Post
Ingredienti
gr. 800 di patate a pasta bianca non farinose
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 cucchiai di aceto
ml. 120 di brodo caldo
2 cucchiai di cipolla tritata finemente
un pizzico di zucchero
un cucchiaio di senape
un cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe
gr. 100 di pancetta affumicata a cubetti
Fate lessare le patate con la buccia. Una volta pronte, sbucciatele, lasciatele intiepidire e tagliatele a fettine. In una ciotola preparate una saporita marinata con l'olio, l'aceto, la cipolla tritata, il pizzico di zucchero, sale e pepe, la senape e il brodo caldo. Mescolate bene e versarla sulle patate. Cospargete con il prezzemolo e, prima di servire, unite i dadini di pancetta affumicata rosolati. L'insalata prenderà un ottimo sapore.
Servire tiepida ma ottima anche fredda.
Crea e Cucina... Con Fantasia
