">
Post
Ingredienti
Kg. 1 di pesche
gr. 400 di zucchero
1 cucchiaio abbondante di semi di coriandolo
8 mandorle
il succo di un limone
Tagliate a pezzetti le pesche. Mettetele in una pentola con lo zucchero e fate cuocere qualche minuto. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungete il succo del limone e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato. Aggiungete le mandorle tritate, i semi del coriandolo pestati leggermente nel mortaio e con un frullatore ad immersione frullate bene il tutto fino ad ottenere un composto bello liscio. Fate cuocere fino al raggiungimento della densità desiderata (ancora qualche minuto), spegnete il fuoco e subito mettete nei vasetti. Chiudeteli bene e capovolgeteli per fare uscire l'aria fino a che la marmellata non è tiepida.
Crea e Cucina... Con Fantasia
