6 luglio 2010

FRITTATA AL FORNO ESTIVA






Ingredienti

6 uova
2 zucchine
2 patate non troppo grosse
1 peperone
gr. 250 di pomodorini
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di latte
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
3 cucchiai di parmigiano
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
poco pangrattato



Tagliate le zucchine, le patate e il peperone a cubetti non troppo piccoli. In una padella, fate soffriggere la cipolla a fettine sottili con un filino di olio, unite le verdure a cubetti, regolate di sale e pepe e fate cuocere una decina di minuti con il coperchio.
A parte sbattete le uova, salate e pepate, aggiungete il latte e il parmigiano e amalgamate bene.
Foderate uno stampo del diametro di 26 cm. con la carta da forno, stendete sul fondo le verdure,
versatevi sopra il composto di uova, fate uno strato di pomodorini tagliati a fettine e cospargete di prezzemolo, ancora un pochino di parmigiano e finite con una spolveratina di pangrattato.
Mettete la teglia in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti fino a gratinatura.


Questa frittata è buona sia tiepida che fredda.

Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Federica "Note di cioccolato"
"UN UOVO PER AMICO"



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Crea e Cucina... Con Fantasia

18 commenti:

  1. Manu anche nelle frittate riesci a mettere gusto e bontà ma soprattutto ci racchiudi l'estate... è una magia! Ti abbraccio. Deborah

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  2. Che tripudio di colori, di gusto e di allegria mia cara, questa frittata sembra un quadretto estivo. Quanto vorrei poterle mangiare più spesso senza troppi rimorsi di coscienza per mr C!!!
    Un bacione, buona giornata

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  3. Ma che buona la tua frittatina con le verdure......veramente gustosissima..... un bacio stefy

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  4. Che golosa, soffice e colorata questa frittata!Quanto mi piace!Anche io ci metto sempre un sacco di verdure!Per l'estate è davvero perfetta, accompagnata da un po' di insalata!Gnam!

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  5. buonissimma questa frittatona ricca di colori e di sapori...brava e bacioni

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  6. Cat de bine arata, si ce pofta imi faci....
    O zi minunata! Pupici.

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  7. Cat de bine arata si ce pofta imi faci...
    O zi minunata! Pupici.

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  8. Tesoro, una frittatona golosissima!!!!!
    E' perfetta!!
    Ti auguro una splendida estate, ci rivediamo a settembre!!
    Baci!

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  9. Che buone le frittate. . . questa tua è venuta benissimo! Alta e soffice, brava Manu, un abbraccio!

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  10. Ciao cara Manuela, che bonta' di frittata davvero molto gustosa!!! Io purtroppo in questo periodo non riesco a stare piu' di un minuto al computer il caldo e' davvero insostenibile!!! Un grande abbraccio!!!

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  11. Bellissima questa frittatona, io le faccio soltanto alle zucchine altrimenti non le mangia nessuno a casa mia :-(

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  12. Ecco un'altra frittata estiva, veloce e gustosa!!!!

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  13. Ma che bella frittatona!!!! Deve essere buonissima con tutte quelle verdure......... fantastica!! Ciaooooo

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  14. è davvero una frittata gustosissima...ricca di tante splendide verdure!!!! complimenti e buona serata

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  15. Che bella idea!!! Colorata e anche light, che non guasta mai!

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  16. Certo non pecca nei colori e nelle verdure questa frittata! Ricchissima di ingredienti e di gusti! Una bella idea per questa estate!
    baci baci

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  17. Scatta il copia incolla, non ho mai provato con il forno...la fritatta sono la mia passione!
    Un abbraccio carissima

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  18. ammazza ma sta frittata è una bontà unica!! copio/incollo!!complimenti!!

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