30 novembre 2012

BISCOTTINI AL LIMONE (Lemon meltaways)


Dolcetti morbidi inglesi che si preparano durante le feste natalizie.




Ingredienti

2 limoni
gr. 150 di burro morbido
gr. 250 di farina 00
gr. 130 di zucchero a velo
gr. 20 di amido di mais
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero a velo per spolverizzare


Lavorate il burro morbido con la buccia grattugiata dei limoni, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e il succo di un solo limone.
Aggiungete la farina, l'amido di mais, la vanillina e impastate fino ad ottenere un bel panetto morbido.
Con l'impasto formate un rotolo di circa 3 cm. di diametro, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'oretta (deve risultare bello sodo).


Tagliate a fette di un centimetro il rotolo, disponete i biscottini su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno già caldo a 180° per 10 minuti (devono rimanere chiari).
Spolverizzateli con zucchero a velo.






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14 commenti:

  1. ciao Manu
    .....mi sa che li provo anche io!!! ^____^
    baci

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  2. Hanno un aspetto invitantissimo e viene voglia di farne indigestione. Complimenti davvero!

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  3. Troppo golosi adoro il limone!
    Bravissima buon fine settimana bacioni!

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  4. ciao sono una tua nuova lettrice...anche a me piace tanto la tua ricetta anzi li faro' quanto prima! passa a trovarmi e unisciti anche tu ai miei lettori se ti va:

    www.dolcementeinventando.com

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  5. ho una vecchia ricetta simile....ma poi li glassavo al limone, non conoscevo le origini, si imparano sempre cose nuove:-)

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  6. Mi piacciono tanto i dolci con il limone e questi biscottini devono essere deliziosi con un bel te'!!!Un abbraccio e buon fine settimana!!!

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  7. Veramente adorabili questi biscottini! Complimenti! :o)

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  8. Buonissimi che si sciolgono in bocca.

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  9. che buoni, con una bella tazza di te mi sembrano una vera delizia!!! Baci

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  10. Devono sciogliersi in bocca questi biscotti. Delicatissimi al profumo di limone. Un bacione, buon we

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  11. Brava Manu, te li rubo... mi sembrano ottimi!!!

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  12. deliziosi!
    se ti va passa da me che che c'è un nuovo post =)

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