7 febbraio 2015

PASTA E PATATE






Ingredienti (per 3/4 persone)

1 carota
mezza costola di sedano
una cipolla media
2 patate medie
gr. 200 di passata di pomodoro
origano 
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
gr. 150 di pasta piccola (tipo anellini o in mancanza anche avanzi di pasta spezzettati)
formaggio filante (asiago, provola dolce)
parmigiano grattugiato




Tritate grossolanamente la carota, il sedano e la cipolla.
In una pentola (meglio se di coccio) fate un soffritto con qualche cucchiaio di olio.


Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe e un cucchiaino di origano.


Fate insaporire per qualche minuto,  poi unite le patate tagliate a tocchetti (non troppo piccoli) e aggiungete tanta acqua calda fino a coprire le patate.
Incoperchiate e fate cuocere per una decina di minuti a calore vivace.


Mettete la pasta e fate cuocere (calcolate per un tempo la metà della cottura normale della pasta).


Tagliate il formaggio che userete a fettine, prendete le cocottine e fate sul fondo uno strato di formaggio.
Versate la zuppa e coprite con altre fette di formaggio, una generosa spolverata di parmigiano e un filino di olio extra vergine.


Mettete le cocottine in forno già caldo a 200° per circa 15/20 minuti o fino a che si sia formata sopra una bella crosticina.
 

Servite ben calde e filanti




Share/Save/Bookmark

Crea e Cucina... Con Fantasia

6 commenti:

  1. Ciao cara è un piacere rileggerti, spero tutto bene ^_^ Gustosissima questa pasta e patate....vermanete appetitosa!

    RispondiElimina
  2. Ciao cara, che bello rileggerti! Come stai? Tutto bene?
    Buonissima la pasta e patate fatta così, mette proprio fame anche a quest'ora.
    Un abbraccio grande.

    RispondiElimina
  3. Ciao Manuela, come stai cara? E' da un po' che non ci incrociamo..... Gustosissima questa pasta, sempre brava, ti abbraccio!!!!!

    RispondiElimina
  4. Great article Lot's of information to Read...Great Man Keep Posting and update to People..Thanks.
    satta king up

    RispondiElimina

I commenti degli Anonimi che non si firmano verranno eliminati

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails