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Ingredienti
gr. 300 di farina 00
gr. 200 di burro
gr. 300 di ricotta
1 bustina di lievito per dolci
marmellata (quella che volete)
un pizzico di sale
Impastate bene il burro fuso, la farina setacciata, la ricotta, il pizzico di sale e il lievito.
Lasciate riposare la pasta avvolta nella pellicola in frigorifero per un'oretta.
Togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo, quindi con degli stampini tagliate i biscotti.
Ricopriteli con la marmellata e metteteli in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
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