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Ingredienti
gr. 250 di burro
gr. 400 di farina 00
gr. 150 di zucchero semolato
1 cucchiaino raso di sale
qualche cucchiaio di latte
Mettete in un mixer il burro ammorbidito a pezzetti, la farina, lo zucchero e il cucchiaino di sale.
Avviate l'impasto (potete farlo anche a mano) e aggiungete qualche cucchiaio di latte fino a che il composto risulti bello compatto.
Togliete l'impasto dal mixer, formate una palla, avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per un'oretta.
Trascorso questo tempo, infarinate una spianatoia, stendete l'impasto a uno spessore di 5/8 mm.
e con delle formine ricavate i biscotti.
Metteteli su una placca rivestita di carta da forno e cospargeteli con dello zucchero semolato oppure con zucchero di canna.
Mettete la placca in forno preriscaldato a 160° per circa 20 minuti, fino a che i biscotti si sono leggermente coloriti (ma non troppo).
Sfornateli, lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta.
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