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E sì proprio del Mago, del mitico Adriano che per me fa si che gli impasti siano una vera magia!!
Questa ricetta l'ha pubblicata qualche giorno fa e, visto il risultato che ha ottenuto, mi sono detta...perchè non provare?
Ingredienti
gr. 700 di farina (gr.420 di Manitoba, gr. 280 farina 00)
gr. 200 di acqua
4 uova + 1 tuorlo
gr. 70 di strutto
gr. 60 di zucchero
gr. 15 di burro
gr. 14 di sale
gr. 10 di lievito fresco
gr. 10 di olio extra vergine
1 cucchiaio + 1 cucchiaino di miele di acacia
Io ho diminuito solo il tempo di cottura, che per il mio forno era un po' troppo, per il resto ho seguito alla lettera le sue indicazioni e anche se non ho la planetaria, mi sono arrangiata ugualmente con la macchina del pane.
Vi segno solo gli ingredienti, per il procedimento, spiegato benissimo da Adriano con tutte le foto passo per passo, potete guardare qui.
Con questo quantitativo ne ho fatte due teglie.
* La prima con il ripieno alla marmellata:
* La seconda con un ripieno di salame e taleggio:
Crea e Cucina... Con Fantasia
