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Ingredienti
gr. 150 di mascarpone
1 bicchiere di mirtilli surgelati
2 cucchiai di maraschino (o altro liquore)
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
un pizzico di sale
2 cucchiai di fecola di patate
gr. 70 di zucchero a velo
ml. 150 di panna da montare
3 albumi
Mettete a macerare i mirtilli con il liquore e lo zucchero vanigliato.
Mescolate bene il mascarpone, unite il pizzico di sale, la fecola e lo zucchero a velo fatti scendere da un setaccino.
Montate la panna e gli albumi a neve ben soda e uniteli delicatamente al mascarpone.
Versate nelle coppette e decorate con un cucchiaio di mirtilli.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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