FUSILLI ALLE OLIVE E TONNO

Ingredienti per 4 persone

gr. 400 di fusilli

gr. 150 di tonno sott'olio

gr. 120 di olive nere denocciolate

8 pomodori perini

prezzemolo e qualche foglia di basilico tritati

1 peperoncino piccante

1 piccola cipolla

1 spicchio d'aglio

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo)

Tritate insieme finemente la cipolla e l'aglio.

Mettete una padella sul fuoco con qualche cucchiaio di olio extra vergine, unite il trito, aggiungete il peperoncino piccante e lasciate imbiondire a fuoco dolce.

Unite i pomodori tagliati a pezzetti, un pizzico di sale e pepe e lasciate restringere il sughetto per una decina di minuti a fuoco moderato.

Unite le olive nere, il tonno scolato dall'olio e sbriciolato e infine il trito di prezzemolo e basilico.

Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.

Lessate i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e mantecateli in padella con il sugo.

Impiattate e a piacere aggiungete una bella grattugiata di parmigiano.

Con questa ricetta auguro a tutti un buon week end.

FUSILLI ALLE OLIVE E TONNO

Crea e Cucina... Con Fantasia

INSALATA DI PASTA CON ORZO E ZUCCHINE GRIGLIATE

Ingredienti per 4/5 persone

gr. 250 di fusilli (si può usare anche un altro tipo di pasta)

gr. 200 di orzo

3 zucchine

gr. 250 di pomodori ciliegini

gr. 160 di tonno sott'olio

una manciata di prezzemolo

olio extra vergine

sale e pepe

Lessate l'orzo in abbondante acqua. Tagliate a fettine sottili le zucchine, fatele grigliare e tagliatele a pezzetti. Lessate la pasta, in questo caso i fusilli, scolatela, fatela intiepidire e mettetela in una terrina. Unite l'orzo, le zucchine, i pomodorini tagliati a spicchi, il tonno a pezzetti, sale e pepe, il prezzemolo tritato, e condite con olio extra vergine di oliva. Servite come pasta fredda.

Con questa ricetta partecipo alla raccola di Puffin "Puffin in cucina e non solo.." PASTA FREDDA CHE PASSIONE!!

INSALATA DI PASTA CON ORZO E ZUCCHINE GRIGLIATE

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