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Ingredienti (per circa 15 palline)
gr. 150 di mascarpone
gr. 150 di formaggio philadelphia (o formaggio spalmabile)
3 cucchiai di prezzemolo tritato fine
3 fette di prosciutto cotto tritato fine (o in alternativa qualche fetta di bresaola)
buccia grattugiata di un limone
sale e pepe
qualche foglia di insalata per la decorazione
In una ciotola mescolate il mascarpone con il philadelphia, quando avrete ottenuto una crema, unite il prezzemolo e il prosciutto tritati fini, la buccia grattugiata del limone, sale e pepe e amalgamate bene il composto.
Con il palmo delle mani, formate delle palline grosse come una noce, adagiatele su un piatto con qualche foglia di insalata, decorate con una strisciolina di buccia di limone e di prosciutto e mettete in frigor fino al momento di servire.
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