">
Post
Ingredienti
*per la pasta
gr. 250 di farina manitoba
gr. 250 di farina di Kamut
un cubetto di lievito di birra
un cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
ml. 300 circa di acqua
*per la copertura
fettine di speck tagliato sottile
funghi freschi misti
mozzarella
passata di pomodoro
origano
Miscelate le due farine e impastate con l'acqua tiepida in cui avrete sciolto il cubetto di lievito, un cucchiaino di zucchero e l'olio. Quando il lievito si è assorbito con la farina, unite il sale.
Quando avrete ottenuto un bell'impasto morbido ed elastico, mettetelo in una terrina coperto con la pellicola e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo, stendete l'impasto con le mani e mettetelo in una teglia leggermente unta di olio.
Ricoprite con la passata di pomodoro, le fettine di speck, cospargete con la mozzarella e finite con i funghi fatti precedentemente saltare in padella con un cucchiaio di olio e un spicchio di aglio.
Spolverizzate con abbondante origano.
Mettete la teglia in forno già caldo a 200° per circa 15/20 minuti.
Crea e Cucina... Con Fantasia
