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Ingredienti per 4 persone
gr. 350 di spaghetti
gr. 30 di filetti d'acciuga sott'olio
gr. 200 di passata di pomodoro
gr. 100 di olive nere senza nocciolo
gr. 20 di capperi
prezzemolo tritato
un peperoncino rosso piccante
uno spicchio d'aglio
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Fate rosolare con 3/4 cucchiai di olio extra vergine, il peperoncino e lo spicchio d'aglio (che eliminerete quando si sarà bene dorato). Stemperate in questo condimento i filetti di acciuga. Unite la passata di pomodoro, le olive nere tagliate a rondelle e i capperi, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti. In ultimo unite il prezzemolo tritato.
Lessate gli spaghetti, scolateli, conditeli con il sughetto e servite.
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