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Ingredienti
kg. 1 di porri
gr. 150 di prosciutto cotto (affettato sottile)
parmigiano grattugiato
una noce di burro
1/2 bucchiere di latte
1 uovo + 1 tuorlo
noce moscata
sale e pepe
Pulite i porri, togliete la foglia esterna verde più dura e tagliateli tutti in pezzi della stessa misura.
Avvolgeteli uno per uno nella fetta di prosciutto cotto e disponeteli in fila in uno stampo ben imburrato.
Sbattete le uova con sale, pepe, noce moscata e il latte e versate il composto suoi porri. Cospargete con abbondante parmigiano, qualche fiocchetto di burro e mettete in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, fino a gratinatura.
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