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Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
3 patate medie
gr. 100 di speck tagliato sottile
una provola affumicata
un trito di erbe aromatiche(salvia, rosmarino,timo, ecc.)
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
un tuorlo per la spennellatura
Tagliate a fette piuttosto sottili le patate, mettetele in una padella con qualche cucchiaio di olio, cospargete con il trito di erbe aromatiche, salatele e pepatele e fatele cuocere per una decina di minuti.
Rivestite uno stampo con carta da forno, mettete il primo rotolo di pasta sfoglia e, una volta fredde, fate un primo strato di patate, coprite con lo speck e finite con la provola tagliata a fettine.
Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, fate dei tagli sulla superficie e spennellate con l'uovo sbattuto.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
Con questa ricetta partecipo al Contest di "Zagara"
" LA SFOGLIA.... CHE FOLLIA "
Crea e Cucina... Con Fantasia
