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Ingredienti
gr. 180 di farina 00
3 uova
gr. 170 di zucchero
gr. 150 di burro fuso
1 limone
2 cucchiaini di semi di papavero
1 bustina di lievito per dolci
gr. 60 di uvetta
un pizzico di sale
Sbattete bene le uova con lo zucchero. Quando il composto sarà raddoppiato di volume e sarà diventato spumoso, aggiungete a poco a poco la farina, il sale, il burro fuso, i semi di papavero, la scorza grattugiata del limone e il succo, l'uvetta ed infine unite il lievito.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e mettete in forno già caldo a 180° per
circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino).
Lasciate raffreddare il cake prima di sformarlo.
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