CROSTINO AL FORMAGGIO (ovvero Toast alla francese rivisitato)

Ingredienti

fette di pan carrè
formaggio tipo emmenthal o scamorza tritato fine con il mixer
parmigiano grattugiato
qualche funghetto sott'olio
pepe
poco burro
poco latte

Spalmate di burro (ammorbidito) le fette di pan carrè.
Sopra metteteci qualche funghetto (o quello che preferite).
Una volta tritato il formaggio, mescolatelo con poco latte e un pizzico di pepe.
Mettete qualche cucchiaio di formaggio sul pane e cospargete con il parmigiano.

Mettete in forno già caldo a 200° per circa 5 minuti fino a che il formaggio si è sciolto, poi date qualche minuto di grill per la gratinatura.

CROSTINO AL FORMAGGIO (ovvero Toast alla francese rivisitato)

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CROQUE MONSIEUR ovvero Il Toast alla Francese

Un pochino sostanziosi ma buonissimi !!!

Ingredienti per 4 persone (4 toasts)

8 fette di pancarrè

gr. 200 di emmenthal a fettine

gr. 200 di emmenthal grattugiato a filettini

qualche fetta di prosciutto cotto

burro morbido

pepe

noce moscata

mezzo bicchiere di latte

Fate ammorbidire il burro e imburrate le 8 fette di pane.

Sopra 4 fette mettete una fetta di cotto tagliata a misura, le fettine di emmenthal e chiudete con le altre 4 fette.

In una ciotola, mescolate il latte con l'emmenthal grattugiato a filettini e condite con pepe e una grattatina di noce moscata.

Versate su ogni toast un paio di cucchiai del composto fino a coprirlo generosamente.

Trasferite i toast su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno già caldo a 220° per circa 10 minuti. In ultimo accendete qualche minuto il grill fino a doratura.

Serviteli ben caldi e filanti.

CROQUE MONSIEUR ovvero Il Toast alla Francese

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