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3 - 4 mele renette o golden
gr. 250 di zucchero
gr. 250 di burro
3 uova
gr. 250 di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Montate con le fruste elettriche, il burro ammorbidito con lo zucchero, incorporate i tuorli, poi la farina miscelata e setacciata con il lievito.
Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungeteli al composto delicatamente e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Tagliate le mele a fettine e disporle a raggiera infilandole in profondità nell'impasto.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti e una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.
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