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Ingredienti
gr. 325 di farina 00
ml. 125 di latte tiepido
gr. 60 di burro fuso
mezzo cubetto di lievito di birra (gr. 12)
gr. 50 di zucchero
mezzo uovo
buccia d'arancia grattugiata
zucchero di canna per la copertura
un vasetto di crema al cioccolato tipo Nutella - ( la ricetta prevede della marmellata di lamponi ) -
in più io ho aggiunto:
nocciole tritate grossolanamente (circa 30 gr.)
e canditi all'arancio (circa 40 gr.)
Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungete il burro fuso, la buccia dell'arancio grattugiata e il mezzo uovo sbattuto.
Unte lo zucchero e la farina e impastate per almeno dieci minuti fino ad ottenere un impasto bello morbido e compatto.
Lasciate lievitare coperto da pellicola per un paio d'ore. (La ricetta prevede solo un'ora)
Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno con il mattarello dandogli la forma rettangolare, fate al centro un segno pigiando con uno stampo da plumcake e tagliate a listarelle la parte fuori dal rettangolo.
Nel rettangolo stendete la crema di cioccolato, cospargete con le nocciole tritate e i canditi e, con le listarelle esterne, chiudete a treccia (non sono riuscita a fare le foto e se volete vedere meglio il procedimento dell'intreccio guardate QUI.
Spennellate con il rimanente uovo, cospargete con lo zucchero di canna e mettete in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti.
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