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Ingredienti per 4 persone
gr. 350 di pasta formato "caserecce"
4 spicchi di aglio
buccia e succo di un limone
una bustina di zafferano
peperoncino in polvere
prezzemolo tritato
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparate la salsa per il condimento: con un rigalimoni, ricavate delle piccole striscioline di limone; in una padella scaldate qualche cucchiaio di olio extra vergine e fatevi appassire gli spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili. Quando saranno trasparenti ma non dorati, unite le striscioline di limone, il succo filtrato del limone e lo zafferano, salate leggermente e mescolate il tutto con una frusta. Cuocete la salsa per un paio di minuti.
Lessate la pasta e mettetela in una zuppiera, versatevi sopra il condimento di limone, un pizzico di peperoncino e di pepe, mescolate bene il tutto e cospargete con il prezzemolo tritato grossolanamente.
Impiattate e servite.
Ringrazio Caterina del Blog "La cucina di Tatina" per avermi donato questo premio
Lo giro molto volentieri a tutte voi che quotidianamente mi fate compagnia!!!!
Crea e Cucina... Con Fantasia
