POLENTA PASTICCIATA AI FORMAGGI

Visto che fa ancora freschetto ...andiamo ancora di polenta

Ingredienti

Polenta avanzata (meglio se del giorno prima) tagliata a fette
io di solito ne faccio sempre un po' di più, la metto in uno stampo da plum cake rivestito di pellicola e la lascio in frigorifero ad indurirsi

Formaggi misti (gorgonzola, asiago, taleggio, mozzarella, ecc.)
Parmigiano grattugiato
fiocchetti di burro
una tazzina di latte

Tagliate la polenta a fette non troppo spesse, fate un primo strato in una teglia imburrata, cospargete con i pezzi di formaggio e qualche fiocchetto di burro.
Fate un secondo strato e procedete fino ad esaurimento della polenta.
Finite l'ultimo strato, con i formaggi, il parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
Bagnate con la tazzina di latte.

Mettete in forno già caldo a 200° per circa 20/25 minuti, fino a che non si è fatta una bella crosticina.

POLENTA PASTICCIATA AI FORMAGGI

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POLENTA AL FORNO CON POMODORI E MOZZARELLA

Ingredienti

Polenta (anche avanzata va benissimo, deve essere bella fredda)

Pomodori

mozzzarella

parmigiano grattugiato

basilico fresco

poco burro

sale

Imburrate una teglia, mettete a strati le fette di polenta, coprite con i pomodori tagliati a fette, un pizzico di sale, una spolverata di basilico fresco, fate uno strato con la mozzarella, cospargete di parmigiano, mettete qualche fiocchetto di burro e ricominciate a fare gli strati. Finite con uno strato di mozzarella, parmigiano e fiocchetti di burro.

Mettete in forno a 200° per circa 30 minuti, fino a gratinatura.

POLENTA AL FORNO CON POMODORI E MOZZARELLA

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