TORTA DI PANE CON CACAO E CAFFE'

Ingredienti

gr. 250 di pane raffermo

mezzo litro di latte circa (dipende da quanto è secco il pane)

2 uova

6 cucchiai di zucchero

2 cucchiai colmi di caffè solubile (tipo nescafè)

4 cucchiai di cacao amaro

2 pere

poco burro

zucchero a velo per la copertura.

Fate scaldare il latte, scioglietevi dentro 2 cucchiai di caffè solubile e aggiungete il pane a pezzi. Mescolate e lasciatelo ammollare bene fino a che ha assorbito tutto il latte.

Aggiungete le due uova, lo zucchero, il cacao amaro e in ultimo le pere tagliate a pezzetti.

Versate il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno, cospargete con qualche fiocchetto di burro e un cucchiaio di zucchero e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Togliete lo stampo dal forno, fatelo raffreddare bene e tagliate a quadrotti.

Cospargete con zucchero a velo.

TORTA DI PANE CON CACAO E CAFFE'

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TORTA DI PANE E NOCCIOLE ALL'ARANCIO CANDITO

TORTA DI PANE E NOCCIOLE ALL'ARANCIO CANDITO

Questa " Torta di pane " è stata da me un po' modificata. Ho aggiunto solo qualche ingrediente e il risultato è stato ottimo.

Ingredienti

gr. 250 di pane raffermo
ml. 400 di latte ( se il pane è molto secco aggiungetene ancora)
gr. 100 di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di cognac
gr. 150 di zucchero semolato
3 uova intere
gr. 50 di uvetta sultanina ammollata precedentemente in acqua tiepida
gr. 80 di nocciole tritate grossolanamente
scorza grattugiata di un arancio (usate anche il succo)
gr. 70 di arancio candito
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo

Preparazione

Scaldate il latte per 2 minuti senza farlo bollire. Tagliate il pane a pezzetti, mettetelo in una ciotola e versatevi sopra il latte caldo cercando di ammorbidirlo con una forchetta. Mescolate lo zucchero con il cacao e aggiungeteli al pane con il latte. Lasciate riposare il composto finchè tutto il latte si è assorbito (10 minuti). Passato questo tempo, mescolatelo bene per ottenere un composto uniforme, unite quindi cognac, uvetta, canditi, le nocciole a pezzetti, la scorza d'arancio grattugiata e il succo, le 3 uova sbattute prima separatamente e in ultimo il lievito. Mescolate e amalgamate bene tutti gli ingredienti.


Mettete il composto in uno stampo imburrato e infarinato.



Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (fate la prova stecchino). Fatela raffreddare bene, cospargete di zucchero a velo e......

Questo è il risultato!

Questa ricetta partecipa alla raccolta "Il pane secco... Non si butta!" del blog di Vale Mangia e Bevi.

TORTA DI PANE E NOCCIOLE ALL'ARANCIO CANDITO

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