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CREMA DI POMODORO SAPORITA
Ingredienti
3 grossi pomodori maturi
1 gambo di sedano
1 carota
1/2 cipolla
1 patata bella grossa
1 manciata di prezzemolo tritato
1 dado per brodo
ml. 800 di acqua circa
4 cucchiai di olio extra vergine
grana a piacere
Preparazione
Ho fatto un soffritto con 4 cucchiai di olio la cipolla, la carota e il sedano tutto a pezzetti.
Dopo qualche minuto, ho aggiunto la patata tagliata a cubetti e i pomodori spezzettati.
Ho lasciato insaporire il tutto, salato e pepato e aggiunto l'acqua e il prezzemolo tritato (meno un cucchiaino), il dado e ho fatto cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti.
Ho poi frullato il tutto con un frullatore a immersione
e una volta messa la crema nei piatti ho cosparso con prezzemolo, grana, un filo di olio ex.vergine a crudo e servito con crostini di pane abbrustolito.
Crea e Cucina... Con Fantasia
Che bello con quei crostini di pane e con questo freddo i piatti ideali.
RispondiEliminaUn abbraccio.
buonissima questa crema, devo provarla anch'io!
RispondiEliminaBuonissima questa crema con questo freddo e' un piatto che fa piacere mangiare!!!! Brava!!!!
RispondiEliminaBuona questa cremina...con questo freddo la proverò di certo!!
RispondiEliminaCiao, Laura ;)