18 febbraio 2010

INSALATA DI ORZO CON POMODORINI E SPECK


" L'orzo è uno dei cereali più antichi del mondo. Conosciuto nell'Egitto dei Faraoni, nella Grecia e a Roma, era consigliato da Ippocrate, il padre della medicina, per ogni genere di malattie, data la sua digeribilità, le proprietà nutrizionali e il buon apporto energetico che sa donare "

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Ingredienti

gr. 300 di orzo
gr. 100 di speck
gr. 150 di pomodori pachino
gr. 50 di cipolla
3 cucchiai di olio extra vergine
gr. 100 di provolone piccante
prezzemolo e basilico tritati
sale e pepe

Preparazione

Lessate l'orzo in acqua bollente salata per circa 40 minuti. Tritate la cipolla, tagliate i pomodorini a spicchi e lo speck a listarelle. In una padella piuttosto larga fate soffriggere la cipolla con i pomodorini e lo speck, salate e pepate.




Versatevi l'orzo e fate insaporire bene per qualche minuto. Togliere dal fuoco, lasciate intiepidire e poi aggiungete il provolone piccante tagliato a dadini e il prezzemolo con il basilico tritati.


Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Puffin " Puffin in cucina e non solo..." PASTA FREDDA CHE PASSIONE




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Crea e Cucina... Con Fantasia

13 commenti:

  1. Questa è una di quelle ricette che mi rallegrano la giornata. Semplice, saporita, perfetta come piatto unico e volendo, anche trasportabile per quando si mangia in ufficio. Aggiunta alla lista dei menù di lavoro ;)
    Un bacione cara, buona giornata :**

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  2. sai che l'orzo ad insalata non l'ho mai mangiato??che bel piatto...complimenti e intanto segnooooo!!!baci

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  3. quanto mi piace questo piatto!!!! bravissima!!!

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  4. adoro le insalate di cereali! questa è assolutamente da provare, dev'esser saporitissima!!

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  5. oh, una ricetta che ricorda l'estate! mi piacciono molto le insalate di orzo, e questa è saporitissima con lo speck... la rifarò! baci,
    Vale

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  6. Questa....questa....mi piace proprio!!!
    devo provarla al più presto!!! (insieme ai crostini al parmigiano...al forno ;-) )
    baci

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  7. Davvero particolare questo piattino ma altrettanto succulento...sarà che mi piacciono i cereali??...forse..ciaoooo

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  8. questo piatto l'adoro gia la foto parla da sola una vera goduria!!!baci imma

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  9. un piatto buono che fa bene... meraviglioso!!!!!

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  10. bello e ricco di colori questo orzo! semplice e gustoso! proprio da provare!
    bacioni

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  11. che bei colori ha questo piatto ! fa proprio venire voglia di mangiarlo :P
    un bacione!

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  12. Ciao Manuela,
    eccomi qui da te! Hai un bel blog anche tu! Complimenti! Il risottino è molto gustoso!

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  13. Proprio bella questa insalata, da fare!!

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